Ingredients:

1 beet,

2 carrots,

4 potatoes,

1 pickled cucumber

150 g sauerkraut

1 onion (or scallions)

5, Art. tablespoons vegetable oil

salt (optional - ground black pepper)

 

Boil and cool the vegetables. Finely diced carrot, potato, cucumber, chopped onion and cabbage, mix and pour half the vegetable oil. Then cut into small dice the beets, add the prepared vegetables, add the remaining oil, stir and add salt.

Decorate the salad with diced green onions or parsley or green pears.

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Ingredienti: 

1 barbabietola,

2 carote,

4 patate,

Un cetriolo sottaceto

150 g di crauti

1 cipolla (o scalogno)

5, art. cucchiai di olio vegetale

sale (opzionale - pepe nero macinato)

 

Far bollire e raffreddare le verdure. Finemente carota tagliata a dadini, patate, cetrioli, cipolla tritata e il cavolo, mescolare e versare la metà dell'olio vegetale. Poi tagliare in piccoli dadi le bietole, aggiungere le verdure preparate, aggiungere l'olio rimasto, mescolare e aggiungere il sale.

Decorare l'insalata con dadini di cipolla verde o prezzemolo o piselli.

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 Foto: belonika.woman.ru

si ringrazia il gruppo russo di Yelena Olga Katlamova del gruppo "Russi italiani popoli che si stimano:foto e curiosità sulla Russia"