Dal  23 al 25 marzo Milano Ristorazione  è tra i protagonisti della 15 ª edizione di  “Fa’  la cosa giusta!”,  la  fiera del consumo critico e degli stili di vita sostenibili, che dal 2004 è l’evento più grande e riconosciuto in quest’ambito a livello nazionale e che cresce ogni anno per numero di visitatori, espositori e interesse dei media. Con la partecipazione a “Fa’ la cosa giusta!” Milano Ristorazione presenta la sua attività e le sue persone alle famiglie milanesi e a tutti gli ospiti della Fiera, mettendosi a disposizione per presentare tutte le iniziative sostenibili fin qui intraprese. Presso lo Stand, ubicato nel padiglione 3, postazione UB15, sono inoltre organizzati  incontri con alcuni nostri fornitori  e  interessanti conferenze divulgative, condotte dal  dott. Donegani, tecnologo alimentare ed esperto di educazione alimentare e scienza dell’alimentazione. I  bambini  si possono cimentare in un  gioco interattivo antispreco  dal titolo KIDS AGAINST WASTE, un percorso a tema sulla gestione degli sprechi alimentari. Milano Ristorazione S.p.A. è la società del Comune di Milano che fornisce e garantisce il servizio sociale di ristorazione scolastica a nidi, scuole pubbliche dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado, oltre a offrire il servizio a case di riposo, anziani a domicilio e centri di prima accoglienza con una media di 85 mila pasti al giorno.   Milano Ristorazione ha fatto della sostenibilità uno dei principi base della sua attività.   Per questo motivo è presente a "Fa' la cosa giusta!" per tre giornate ricche di appuntamenti educativi e divertenti per i più piccoli, incontri con esperti di alimentazione per gli adulti e la possibilità di conoscere i fornitori dei prodotti che ogni giorno sono presenti sui tavoli delle mense di numerose scuole milanesi.   In associazione con il Vespaio – un network di progettisti, ricercatori ed educatori che si occupano di sostenibilità a 360° - sarà allestita “Kids Against Waste”, una  mostra-gioco  attraverso cui i bambini impareranno a  riconoscere gli sprechi alimentari.   Raccogliendo frutti da un albero di cartone, caricandoli su un camioncino e percorrendo una pista piena di ostacoli, i bambini dovranno proteggere il cibo dalle cause degli sprechi alimentari lungo tutta la filiera e imparare le buone  azioni da svolgere a casa.   L’intero allestimento è realizzato in nidoboard, cartone alveolare e rifiuti post-consumo.   Ogni appuntamento (alle 11.00, alle 14.00 e alle 16.00) ha la durata di circa un’ora e può accogliere un massimo di 20 bambini.   Sabato 24 e Domenica 25 Marzo, alle  ore 18.00, il  Dott. Giorgio Donegani  terrà una conferenza sul tema: “Bufale Alimentari: recuperiamo il buonsenso quando si parla di cibo”.   Il Dott. Donegani, Tecnologo Alimentare ed esperto di Educazione Alimentare e Scienza dell’Alimentazione, ha contribuito alla redazione delle Linee Guida per l’Educazione Alimentare nella Scuola Italiana come membro del comitato tecnico scientifico “Cibo e Scuola” del MIUR.   Inoltre, ha affiancato Milano Ristorazione nella conduzione dei laboratori di educazione alimentare per le famiglie “Dall’orto alla tavola”.   L’elenco delle false notizie su cibo e salute si allunga ogni giorno, condizionando in modo determinante i comportamenti alimentari, con evidenti risvolti sul piano della salute pubblica.   Purtroppo si è invertita la logica che da sempre è alla base della corretta informazione: non è più il fatto a creare la notizia, ma la notizia a determinare il fatto.   In un contesto nel quale internet e i social media funzionano da potentissimi amplificatori, ogni sciocchezza gridata con forza rischia di diffondersi come una verità inconfutabile.   All’improvviso per vivere sani diventa importante consumare tonnellate di zenzero e curcuma, farcire il nostro menù con bacche di goji, semi di chia e sformati di quinoa, evitando accuratamente molti dei cibi dei quali ci nutriamo da millenni: il latte, la farina, la pasta, la carne.   In realtà, se c’è un veleno davvero micidiale dal quale dobbiamo guardarci sono proprio le “fake news” - le cosiddette “bufale” – che infestano il WEB e i mezzi di comunicazione.   Recuperando l’idea fondamentale che il primo ingrediente della salute è il buon senso.