Cassano Valcuvia: torrone di tonara
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- 17 settembre 2018
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video e intervista a cura di
Giuseppe Criseo
Tonara
È il paese del torrone, quello che ne produce di più in Sardegna. Sorge in Barbagia nel versante occidentale del Gennergentu, circondato da boschi di noci e castagni. Nasce dalla fusione di antichi villaggi, le sue antiche case sono in pietra, con tipici balconi in legno. Il torrone di Tonara è fatto con miele, frutta secca e albume d’uovo. Ogni anno, il lunedì di Pasquetta, si svolge una sagra dedicata, dove potrai degustare il dolce prelibato.