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La ricetta del " pane dolce"

LA MANNA. ALLA RISCOPERTA DI UN ANTICO SAPORE. Fin dall'antichità nelle assolate campagne siciliane, attorno ai comuni di Castelbuono e Pollina, si ricava da alcuni alberi del genere Frassino ( Fraxinus excelsior, Fraxinus ornus ) un prezioso zucchero chiamato manna. Ricca di virtù terapeutiche, da sempre utilizzata come blando purgativo, regolatore intestinale, digestivo rinfrescante, la manna trova tuttora impiego, seppur in minor misura rispetto al passato, in ambito farmaceutico, erborist...