LOMBARDIA. ZAFFERANO BIOLOGICO, FAVA VISITA AZIENDA NELL'ALTO MANTOVANO: ESEMPIO DI INNOVAZIONE E CREATIVITÀ (Lnews - Pozzolengo/Bs, 07 ott) "L'avventura imprenditoriale di Valeria Grazioli e della sua famiglia è una delle testimonianze del successo ottenuto attraverso l'innovazione, il coraggio e la dedizione al lavoro. La scelta di coltivare zafferano biologico è la dimostrazione che quando una buona idea è supportata dalla creatività, l'estensione aziendale non conta". Lo ha detto l'assessore all'Agricoltura della Lombardia, Gianni Fava, che ieri ha visitato l'azienda agricola Muràs a Pozzolengo, nel Bresciano. Nel 2001, dopo una vacanza in Sardegna, la famiglia Grazioli ha piantato i primi 40 bulbi di Crocus sativus, zafferano coltivato con metodi biologici. Progressivamente, è arrivata ad avere 1,4 ettari e a fondare una seconda società (Murazzino), con un altro ettaro con la pianta proveniente dalla Sardegna e dall'Abruzzo. "Scegliendo la migliora qualità e inserendosi in un'attività di nicchia che ha conquistato il gusto dei consumatori, i Grazioli hanno trovato una strada molto interessante di business – ha rimarcato Fava – grazie anche all'attenzione dei cuochi allo zafferano". I canali di vendita sono molteplici: direttamente al consumatore, ai mercati contadini, ai ristoranti. E i prezzi di vendita sono soddisfacenti, fino a 17 euro al grammo al dettaglio, con formati anche di un decimo di grammo, proposti a 2,20 euro per bustina. 17 Nel 2015 le aziende hanno fatturato circa 50mila euro. L'obiettivo per quest'anno è raggiungere quota 5 chilogrammi di prodotto raccolto. (Lnews) fsb